Menu Ristorante Fortino

    • Antipasti

    • I nostri affettati e formaggi

      10,00
    • Gli asparagi e lo stagionato della carnia

      9,00
    • Burrata di Putignano, pomodori datterini e le aciughe isolane

      10,00
    • Canestrelli gratinati, misticanza, mela verde e semi di zucca

      10,00
    • Piatti della Tradizione

    • La nostra tartare di manzo

      18,00
    • Tagliatelle alla Vigliacca

      8,00
    • Lumache alla Bourguignonne

      10,00
    • Primi

    • Linguine all'alga spirulina, pomodorini rucola e gamberoni

      10,00
    • Agnolotto alla ricotta di malga e tartufo nero

      9,00
    • Mezze maniche, crema di melanzane pomodoro e menta

      9,00
    • Riso carnali "Gran Riserva", scolpito e formaggio saporito della valli

      10,00
    • Secondi

    • Orata, olive taggiasche e ciliegini

      18,00
    • Costicine d'agnello e verdure julienne

      18,00
    • Vitello e asparagi in due maniere

      17,00
    • Controfiletto di manzo , misticanza e patate con buccia

      18,00